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学习怎么制作发面技巧

学习怎么制作发面技巧

发布日期:2018-09-20 编辑: 点击:

 首先是材料准备阶段:把发面过程所需要的面粉,水,酵母,湿的干净抹布准备好备用。

   取面粉适量,大约一公斤面粉配半斤的水,其中倒入适量的提前准备好的酵母,大约铺满水的表面就差不多了,然后和水一起搅拌均匀。水搅拌均匀后,倒进面盆里,边倒边用筷子搅面,记得要不断用手反复和面。然后把面倒在面板上,反复揉搓,揉到表面看起来光滑,和面需要记住的秘诀就是“三光”即是盆光,面光,手光。最后用准备的湿的干净抹布盖上和好的面,这是为了防止面团表面和空气接触而被风干。最后就是等,当然前提是要保持相应的温度,等个几小时之后,发面就做好了。


本文网址:/news/391.html

关键词:发面技巧,烙馍,烙馍机

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